Požiadavky
Med
Odvlhčovač (môžete si vybrať z našich recenzií)
Pergamenový papier alebo listy na rolovanie ovocia
Špachtľa
Mixér alebo mlynček
Vzduchotesné nádoby
Postup
1. Med rozotrite na pergamenový papier
Môžete tiež použiť pláty na zrolovanie ovocia alebo pláty na ovocné pyré, ktoré sú navrhnuté špeciálne pre sušičky. Pergamenový papier sa neničí teplom produkovaným dehydrátormi.
Med rozotrite v rovnomernej tenkej vrstve, aby vlhkosť mohla ľahko uniknúť. Vrstva by mala byť hrubá 1/8 palca na pergamenovom papieri. Ak chcete, môžete vrstvu posypať aj mletou škoricou alebo zázvorom, aby ste pridali chuť.
2. Zahrejte ho na približne 120 stupňov.
Po dokonalom rozotretí medu vložte podnos s medom opatrne do sušičky. Potom nastavte sušičku na 120 stupňov. Sledujte med a akonáhle stuhne a začne sa rozpadávať, zastavte sušičku.
Tu musíte byť horliví, pretože je to veľmi dôležitý krok. Ak necháte med príliš dlho, bude horieť a ak sa vyberie tak skoro, bude stále obsahovať určitú vlhkosť, takže konečný produkt bude lepkavý.
Tento konkrétny krok trvá približne 24 hodín.
3. Med ochlaďte v suchom prostredí
Zo sušičky umiestnite med do vhodného prostredia, aby sa nechal vychladnúť. Neskladujte med vo vlhkom prostredí, pretože dodatočná vlhkosť sa môže dostať do medu a pokaziť postup.
4. Rozdrvte, najlepšie pomocou mixéra
Po úplnom vychladnutí pomocou špachtle opatrne vyberte med z podnosov. Potom vložte dehydrované kúsky do mixéra. Rozdrvte ho na cukor – podobnú hmotu. Vlastne si med pomelte podľa chuti. Môže byť vo forme prášku alebo malých kryštálov. Berte na vedomie, že ak budete čakať príliš dlho, kým med vychladne, než ho pomeliete, možno nedosiahnete želané výsledky. Čím rýchlejšie to urobíte, tým lepšie.
5. Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe
Ak chcete zachovať svoj práškový stav, skladujte med vo vzduchotesnej nádobe a uchovávajte ho na chladnom a suchom mieste. Vlhké podmienky zvrátia vaše zisky.
Štúdie tiež ukazujú, že skladovanie medu pri vyšších teplotách (35 stupňov a viac) má za následok jeho skvapalnenie, čo je vážne nežiaduci stav.
6. Použitie dehydrovaného medu
Akonáhle je pripravený, váš dehydrovaný med môže byť použitý v rôznych jedlách. Keď však týmito granulami posypete väčšinou svoje cukrovinky, vždy ich ihneď podávajte. Dlhé čakanie môže mať za následok katastrofálne výsledky, pretože medové granuly môžu vytvoriť lepkavý povlak.
Hrdo strčte úlomky medu do šťouchaných koláčov, koláčov a iných slaných jedál.
Skladovanie dehydrovaného medu
Vo všeobecnosti je náchylnosť medu na vlhkosť najvážnejšou výzvou, ktorú môžu milovníci sušeného medu zažiť. To, že ste med vysušili a bezpečne uskladnili, neznamená, že teraz môžete pekne sedieť a čakať, kým si ho vychutnáte, keď príde čas. Vlhkosť si vždy nájde cestu v akejkoľvek forme medu.
Čas odoslania: 29. júna 2022