Dehydratačné jedlo: Je to pre vás dobré?
V TOMTO ČLÁNKU
Informácie o výžive Potenciálne zdravotné prínosy dehydrovaných potravín Potenciálne riziká dehydrovaných potravín
Dehydratácia je jednou z najstarších metód konzervovania potravín. Kým naši predkovia sa pri sušení potravín spoliehali na slnko, dnes máme komerčné zariadenia a domáce spotrebiče, ktoré dokážu odstrániť vlhkosť tvoriacu baktérie. Tento proces uchováva potraviny oveľa dlhšie, než je ich bežná trvanlivosť.
Dehydrované potraviny môžu byť zdravšou alternatívou mnohých pochutín a môžete ich pridať do šalátov, ovsených vločiek, pečiva a smoothies. Pretože sa rehydratujú v tekutine, dajú sa ľahko použiť aj v receptoch.
Dehydrované potraviny si zachovávajú svoju nutričnú hodnotu. Dehydrované potraviny sú ľahké a bohaté na živiny pre turistov a cestovateľov, ktorí chcú ušetriť miesto.
Dehydratovať sa dá takmer čokoľvek. Niektoré bežné potraviny vyrobené s dehydratáciou zahŕňajú:
Ovocná koža vyrobená z jabĺk, bobúľ, datlí a iného ovocia
Polievkové zmesi z dehydrovanej cibule, mrkvy, húb a inej zeleniny
Dehydrované bylinky pre dlhšiu trvanlivosť
Domáce zemiakové, kel, banánové, repné a jablkové lupienky
Prášková citrónová, limetková alebo pomarančová kôra používaná v čajoch, alkoholických nápojoch a iných receptoch
Môžete sušiť svoje vlastné ovocie, zeleninu, bylinky a dokonca aj mäso v rúre alebo v sušičke na špeciálne potraviny. V obchodoch je k dispozícii aj veľa dehydrovaných potravín, dávajte si však pozor na pridané zložky, ako je sodík, cukor alebo oleje.
Informácie o výžive
Proces dehydratácie zachováva pôvodnú nutričnú hodnotu potraviny. Napríklad jablkové lupienky budú mať rovnaký obsah kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov, vlákniny a cukru ako čerstvé ovocie.
Pretože však sušené jedlo stráca obsah vody, je zvyčajne menšie a má viac kalórií na hmotnosť. Udržujte porcie dehydrovaných potravín menšie, ako sa odporúča pre nespracované potraviny, aby ste sa vyhli prejedaniu.
Čas odoslania: 15. júna 2022