Existujú dva hlavné typy sušičiek: sušičky s policami, ktoré sa stohujú, a sušičky s výsuvnými policami. Hlavným rozdielom medzi týmito dvoma štýlmi je umiestnenie ventilátora, ale v našich testoch sušičky sme videli minimálny rozdiel medzi týmito dvoma štýlmi, keď sme sušili plátky jabĺk, petržlen a hovädzie mäso na trhanie. Zistili sme tiež, že oba štýly ponúkajú modely so širokým rozsahom teplôt a časovačov, čo je dôležitá funkcia, ktorú treba hľadať, aby ste mohli presne kontrolovať svoje výsledky.
Sušičky s naskladanými policami majú na základni malý ventilátor a cirkulujú vzduch smerom nahor. Stohovacie sušičky často zaberajú menej miesta a sú lacnejšie. Niektoré sú okrúhle a iné sú viac obdĺžnikového tvaru; uprednostňujeme obdĺžnikové, ktoré vytvárajú väčšiu plochu a lepšie sa do nich zmestia rôzne tvarované ingrediencie. Stohovacie sušičky sú ideálne na dehydratáciu nováčikov alebo zriedkavých používateľov.
Sušičky s výsuvnými policami majú v zadnej časti veľký ventilátor, ktorý má tendenciu lepšie a rovnomernejšie cirkulovať vzduch, čo vedie k konzistentnejším výsledkom. Sušičky s výsuvnými policami sú zvyčajne vyrobené z pevnejších materiálov, aby sa lepšie kontrolovala teplota. Niektoré majú namiesto plastov kovové police pre tých, ktorí sa vyhýbajú vareniu na plaste.
Môžete použiť rúru ako sušičku?
Podobne ako rúry na pečenie, sušičky potravín fungujú tak, že cirkulujú vzduch pri veľmi nízkych teplotách počas dlhšieho časového obdobia. Ale namiesto varenia teplom, sušičky nasávajú vlhkosť z potravín, takže sa vysušia a môžete si ich vychutnať dlhú dobu.
Väčšina rúr neponúka rovnako nízke teploty ako sušička. Niektoré nové modely ponúkajú sušenie ako voliteľnú možnosť, ale stále to nie je ideálne kvôli obmedzenému počtu stojanov a príslušenstva, s ktorými sa väčšina rúr dodáva. Radi však sušíme v hriankovači, najmä v tých s veľkou kapacitou, ako sú June Smart Oven a Breville Smart Oven Air, ktoré vám umožňujú dokúpiť ďalšie stojany na smaženie/sušenie na vzduchu na sušenie viacerých ingrediencií naraz.
Oplatí sa kúpiť sušičku?
Dehydratátory sú užitočným zariadením pre pozorných jedákov. Podporujú konzumáciu skutočných, celých surovín a sú dobrým pomocníkom pri odstraňovaní potravinového odpadu. Sú skvelé najmä pre rodičov, ktorí sa snažia kŕmiť svoje deti zdravými maškrtami, pre tých, ktorí trpia alergiami a pre tých, ktorí majú problém nájsť v obchodoch desiaty bez aditív.
Odvlhčovače sú z dlhodobého hľadiska tiež veľmi cenovo výhodné. Umožňujú vám nakupovať produkty vo veľkom, najmä keď je sezóna alebo v akcii, a uložiť ich na neskoršie použitie. Sú tiež skvelým nástrojom pre záhradkárov, ktorí majú často po ruke prebytok surovín.
Nevýhodou sušičiek je, že sušenie potravín trvá dlho a ich výťažok je často ľahké zhltnúť na jedno nastavenie. Ak si však kúpite veľký s časovačom, tento proces je dosť ďaleko a oplatí sa.
Tipy na dehydratáciu
Potraviny pred sušením nakrájajte na rovnomerné kúsky. Čím je jedlo redšie, tým rýchlejšie sa dehydruje.
Usporiadajte jedlo v jednej vrstve s medzerou aspoň 1/8 palca medzi nimi.
Pre žuvaciu štruktúru sušte potraviny kratšiu dobu.
Sušičku vypnite, keď sú potraviny pružné, ale stále suché. Keď sedia, budú menej pružné.
Potraviny musia byť pred dlhším skladovaním úplne dehydrované. Môžete to skontrolovať vložením dehydrovaných potravín do zapečateného plastového vrecka. Ak sa v priebehu jedného alebo dvoch dní nahromadia kvapky vlhkosti, jedlo nie je úplne suché. Opäť dehydratujte.
Čas odoslania: 25. júna 2022