Informácie o sušenom ovocí sú veľmi protichodné.
Niektorí hovoria, že je to výživné, zdravé občerstvenie, zatiaľ čo iní tvrdia, že to nie je o nič lepšie ako cukríky.
Toto je podrobný článok o sušenom ovocí a o tom, ako môže ovplyvniť vaše zdravie.
Čo je sušené ovocie?
Sušené ovocie je ovocie, z ktorého sa metódami sušenia odstránil takmer všetok obsah vody.
Ovocie sa počas tohto procesu scvrkne a zostane malé, energeticky husté sušené ovocie.
Najbežnejším druhom sú hrozienka, nasledujú datle, sušené slivky, figy a marhule.
Dostupné sú aj iné druhy sušeného ovocia, niekedy v kandizovanej forme (potiahnuté cukrom). Patria sem mango, ananás, brusnice, banány a jablká.
Sušené ovocie sa dá uchovávať oveľa dlhšie ako čerstvé ovocie a môže byť praktickým občerstvením, najmä na dlhých cestách, kde nie je k dispozícii chladenie.
Sušené ovocie je plné mikroživín, vlákniny a antioxidantov
Sušené ovocie je vysoko výživné.
Jeden kúsok sušeného ovocia obsahuje približne rovnaké množstvo živín ako čerstvé ovocie, no zahustené v oveľa menšom balení.
Sušené ovocie obsahuje na hmotnosť až 3,5-krát viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako čerstvé ovocie.
Jedna porcia teda môže poskytnúť veľké percento denného odporúčaného príjmu mnohých vitamínov a minerálov, ako je folát.
Existuje však niekoľko výnimiek. Napríklad pri sušení ovocia sa výrazne zníži obsah vitamínu C.
Sušené ovocie vo všeobecnosti obsahuje veľa vlákniny a je skvelým zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov.
Polyfenolové antioxidanty sú spojené so zdravotnými výhodami, ako je zlepšenie prietoku krvi, lepšie trávenie, znížené oxidačné poškodenie a znížené riziko mnohých chorôb.
Účinky sušeného ovocia na zdravie
Niekoľko štúdií ukázalo, že ľudia, ktorí jedia sušené ovocie, majú tendenciu vážiť menej a prijímať viac živín v porovnaní s ľuďmi, ktorí sušené ovocie nejedia.
Tieto štúdie však mali pozorovací charakter, takže nemôžu dokázať, že zlepšenie spôsobilo sušené ovocie.
Sušené ovocie je tiež dobrým zdrojom mnohých rastlinných zlúčenín vrátane silných antioxidantov.
Čas odoslania: august-03-2022