10 jednoduchých spôsobov, ako používať sušičku potravín
1. Nastavte sušičku na sušenie, nie varenie jedla
Sušička je skvelé a všestranné domáce zariadenie, ktoré dokáže robiť veľa zábavy a vzrušujúcich vecí, keď je v správnych rukách. Napriek tomu, že je sušička chladivá a všestranná, môže vás poriadne potrápiť, ak pri sušení ľahko variteľných potravín nastavíte príliš vysoké teploty. Namiesto toho, aby sa potraviny sušili, budú uvarené. Som si istý, že viete, čo to znamená uvariť naraz tucet údenín alebo tácku vajec!
Rôzne potraviny sušte a varte pri rôznych teplotách. Pochopenie tejto základnej reality predtým, ako sa pokúsite vložiť akékoľvek potraviny do sušičky na konzerváciu, je rozhodujúce. Umožní vám správne nastaviť teploty v závislosti od toho, čo zavárate. Odborníci odporúčajú udržiavať teploty pod 118 stupňov Fahrenheita, pokiaľ nechcete potraviny intenzívne sušiť. Pri 118 stupňoch Fahrenheita sa zachovávajú živiny a chuť jedla a kvalita jedla je na špičkovej úrovni.
2. Vhodne použite časovač
Sušičky potravín sa líšia v závislosti od výrobcov. Niektoré sa dodávajú so vstavanými časovačmi, zatiaľ čo iné musia byť pripojené k externým časovačom (zobrazenie na Amazone). Načasovanie je veľmi dôležité pri používaní sušičky, pretože všetky potraviny sa nesušia súčasne. Časovač pomáha predchádzať problémom s nadmerným sušením jedla alebo v horších prípadoch varením.
Časovač funguje tak, že sušičku automaticky vypne po dosiahnutí limitu sušenia potravín. Je to kľúčová funkcia sušičiek, ktorá vám umožní vyťažiť zo zariadenia maximum. To je pravda, pretože nemusíte byť nablízku, aby ste dohliadali na sušičku, ako vykonáva svoje čaro.
Môžete dokonca nechať sušičku zapnutú a ísť míle ďaleko, aby ste sa zúčastnili dôležitých stretnutí bez toho, aby ste sa museli obávať, že sa vám jedlo príliš vysuší. Dodržiavajte pokyny na načasovanie jedla poskytnuté profesionálnymi prípravármi receptov, aby ste zaistili najlepšie výsledky sušenia.
3. Správne pripravte potraviny
Príprava je kritickým krokom v procese varenia jedla. Príprava potravín pred dehydratáciou zaručuje lepšiu kvalitu, chuť a vzhľad po uvarení jedla. Najlepší spôsob, ako pripraviť potraviny na dehydratáciu, je umyť ich pred rovnomerným krájaním, krájaním na kocky alebo strúhaním. Odborníci odporúčajú, aby plátky mali veľkosť 6 až 20 milimetrov. Mäso by sa však malo krájať na plátky menšie ako 5 milimetrov.
Mohlo by sa vám páčiť: 9 recenzií najlepších krájačov na mäso
Dôrazne sa odporúča, aby ste potraviny po krájaní namočili do ananásovej alebo citrónovej šťavy asi 3 minúty pred dehydratáciou. Môžete sa tiež rozhodnúť namočiť ho do roztoku kyseliny askorbovej.
Ovocie s voskovými vlastnosťami, ako sú čučoriedky, broskyne a hrozno, by ste mali ponoriť do vriacej vody, aby ste sa zbavili vosku a uľahčili dehydratáciu. Zelenina, ako je brokolica, fazuľa, hrášok a kukurica, by sa mala pred sušením asi 90 sekúnd blanšírovať v pare.
Vždy zaistite, aby boli rezy jedla čo najrovnomernejšie. Dehydratáciou potravín s rôznou hrúbkou riskujete, že získate kašovité a extrémne dehydrované plátky.
4. Vhodne naplňte potraviny do podnosu
Dehydratácia krájaných potravín môže spôsobiť, že sa zmenšia. Sušiace podnosy sú navrhnuté tak, aby pojali špecifické veľkosti krájaných potravín, takže ak sú potraviny príliš malé na to, aby ich udržali podnosy, prepadnú cez otvory. Najjednoduchší spôsob, ako zabrániť tomu, aby potraviny prepadli cez otvory sušiaceho taniera, je vystlať podnosy sieťovými vložkami (pozri ceny na Amazone).
Rozložte si strúhané alebo nasekané potraviny cez sieťové vložky. Uistite sa, že nátierky nie sú hrubšie ako 3/8 palca. Pri použití bravčového mäsa sa snažte odkryť sieťové vložky na rôznych miestach, aby ste zabezpečili správnu cirkuláciu vzduchu.
Potraviny, ako je ovocie s cukrom, zrelé paradajky a citrusy, budú pravdepodobne kvapkať, preto sa odporúča pevne poklepať na podnos pomocou uteráka, aby ste extrahovali vlhkosť. Môžete to urobiť tak, že na spodok podnosov položíte list z ovocnej kože, aby ste zachytili zvyšný prepad.
Keď jedlo úplne odkvapká, vyberte pláty z ovocnej kože zo spodnej časti podnosov. Uistite sa, že počas sušenia nezakrývate stredový otvor v podnosoch alebo veku.
5. Dehydratujte potraviny na 95 %
Sušenie potravín na 100 % sťažuje ich varenie. Pri sušení vecí na 90 % alebo menej tiež hrozí, že sa pri skladovaní rýchlo pokazia. Odborníci odporúčajú vysušiť všetky potraviny aspoň na 95 %, pretože to minimalizuje šance, že sa živé organizmy prichytia k potravinám a urýchlia tak hnitie.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa uistite, že dehydrujete lámavé, chrumkavé a tvrdé potraviny, pretože sušenie trvá kratšie. Sušenie mäkkých, hubovitých a lepkavých potravín vám zaberie veľa času a nemusí sa správne vysušiť.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak je miestnosť, v ktorej sušíte potraviny, horúca a suchá. Miestnosti bez kvalitného oneskorenia cirkulácie vzduchu, najmä tie, kde je vnútorná vlhkosť a prievan, ovplyvňujú časy schnutia. Zvážte sušenie na teplom a suchom mieste, ktoré nemá veľa okien a vetracích otvorov, aby sa potraviny správne a v krátkom čase vysušili.
6. Nepokúšajte sa urýchliť proces sušenia
Pokiaľ ide o sušenie potravín, niektorí ľudia si myslia, že nastavenie príliš vysokej teploty sušičky môže proces urýchliť, čo v skutočnosti nie je pravda. Je samozrejmé, že nastavením príliš vysokej teploty len riskujete, že sa vaše jedlo po uskladnení veľmi rýchlo pokazí. Sušenie potravín pri vysokých teplotách utesňuje iba vonkajšok a zanecháva vlhkosť skondenzovanú vo vnútri.
Pokyny týkajúce sa teploty a času vytlačené v rôznych príručkách potravín by sa mali dôsledne dodržiavať. Správne dodržiavanie dodaných pokynov na sušenie potravín bude mať za následok úplne vysušené potraviny, ktoré dlho vydržia. Ak je to možné, zvážte nastavenie teploty o niečo nižšie a sušte dlhšie.
Týmto spôsobom sa dotknete každej časti sušených potravín, čím sa zabezpečí, že nezostane žiadna vlhkosť, aby sa jedlo pokazilo rýchlejšie, ako sa očakávalo. Tiež si nájdite čas na umytie ovocia a zeleniny a namočenie do roztoku kyseliny askorbovej pred dehydratáciou, aby sa zachovala ich farba, chuť a živiny.
Ak je to možné, nechajte mäso nejaký čas v mrazničke, kým ho hydratujete, aby ste ho ľahšie nakrájali na požadované veľkosti.
7. Buďte inovatívnejší
To, že existujú používateľské pokyny a príručky, ktoré treba dodržiavať, neznamená, že sa obmedzujete. So sušičkou môžete byť flexibilný, ako len chcete, a robiť veľa vzrušujúcich vecí. Ak ste nevedeli, sušička je jedným z najuniverzálnejších strojov, aké kedy môžete mať vo svojej kuchyni. Existuje sto plus jedna vecí, ktoré môžete robiť so sušičkou. Tu sa dozviete všetky spôsoby použitia sušičky potravín. Všetko, čo potrebujete, je byť inovatívny a chytrý.
Môžete ho použiť na prípravu podpaľovačov, prípravu mäsových kúskov, sušenie zeleniny, chrumkavé banánové lupienky a mnoho ďalších zábavných vecí. Inými slovami, vaša sušička dokáže prakticky všetko, na čo si dokážete predstaviť, že ju budete používať.
Hľadajte na internete a zistite, ako najlepšie využiť sušičku, aby ste maximalizovali jej užitočnosť vo vašej domácnosti. Prekvapí vás, keď si uvedomíte, že tento skvelý stroj môžete použiť dokonca aj na sušenie vašich premočených zimných rukavíc a čiapok.
8. Používajte ho efektívnejšie
Ak máte pod správnymi rukami, sušička sa môže ukázať ako nákladovo efektívny spôsob sušenia vecí okolo domu a predĺženia trvanlivosti rôznych potravín. Nedosiahnete to skrátením času sušenia alebo nastavením príliš vysokých teplôt. Najchytrejší spôsob, ako zabezpečiť, aby vaša sušička vykonávala čistú prácu bez toho, aby ste príliš zvyšovali účty za energiu, je nechať prístroj zohriať na požadované nastavenie teploty predtým, ako pridáte potraviny, ktoré chcete sušiť.
Sušenie vecí, ktoré vyžadujú rovnaký čas a teplotu, tiež dokáže kúzlo. Spoločným sušením vecí ušetríte nielen čas, ale aj znížite účty za energiu. Potraviny, ktoré sú dostatočne malé a hrubé na to, aby po vysušení prešli zásuvkou sušičky, potrebujú na sušenie kratšiu dobu. Zaberajú tiež menej miesta, čo znamená, že krájaním potravín na malé veľkosti bude možné dehydrovať viac kusov a ušetriť tak elektrinu a čas.
9. Dehydratujte podobné potraviny
Aj keď sa ponáhľate, nikdy nesušte potraviny, ktoré nie sú v rovnakej rodine. Napríklad nikdy neskúšajte sušiť korenené jedlá, ako je korenie, spolu s ovocím, ako sú banány. Vaše banány budú okorenené a nebudú sa jesť. Bude lepšie, ak ovocie ako jablká dehydrujete spolu.
Odborníci dôrazne neodporúčajú sušiť potraviny v rodine Brassica spoločne. Zvyčajne vyžarujú sírovú chuť, ktorá sa môže vsiaknuť do potravín, ktoré spolu dehydratujete, a vytvoriť tak nepríjemnú chuť. Patria sem rutabaga, brokolica, klíčky, karfiol, ružičkový kel, repa a kaleráb.
Potraviny ako cibuľa a korenie vylučujú oleje, ktoré pri kontakte s očami dosť dráždia. Ak ich teda chcete dehydrovať spoločne, musíte zabezpečiť, aby bola sušička umiestnená vo vetranom priestore alebo skôr na otvorenom priestranstve.
10. Správne skladujte svoje sušené potraviny
Pred uskladnením nechajte sušené potraviny riadne vychladnúť. Neodporúča sa skladovať potraviny skôr, ako úplne vychladnú. Odborníci odporúčajú usušené potraviny skladovať na chladnom, suchom a tmavom mieste. Používajte vzduchotesné, vlhkotesné a čisté nádoby, aby vaše potraviny vydržali dlhšie.
Vyhnite sa ľahkým plastovým vreckám, obalom na chlieb, látkovým vrecúškam a akémukoľvek inému kontajneru, ktorý neobsahuje vzduchotesné, super padnúce veko. Namiesto toho môžete použiť tepelne uzavreté alebo ťažké plastové vrecká na zips.
Mohlo by sa vám páčiť: 9 najlepších vákuových tesnení na nákup
Sušené potraviny príliš neskladujte. Zelenina a ovocie nevydržia viac ako 12 mesiacov skladovania bez toho, aby sa nepokazili, preto ich použite čo najskôr. Pokiaľ ide o trhané mäso, hydinu, ryby a iné mäso, nevydržia viac ako 60 dní. Ako dlho vydržia dehydrované potraviny a mäso sa dozviete v ďalšom článku na našej stránke.
Záver
Vaša sušička je super všestranná a praktická. Dokáže vysušiť množstvo rôznych potravín a predĺžiť tak ich trvanlivosť. Existujú odborné tipy, ktoré vám pomôžu používať sušičku efektívne a primerane, aby poskytovala najlepšiu hodnotu za peniaze. Práve sme uviedli niekoľko takýchto tipov. Tu je ešte jeden: ako dehydrovať jedlo doma bez sušičky
Čas odoslania: 29. júna 2022